Contact : 05 59 43 84 00

dsc electro etudiants jeunes-techno robot-compo

Menus du déjeuner des diplômés 2018

 


MENU " Inspiration SAFRAN " - 38€

 

Cocktail

Verre d'accueil

 Spritz Safrané

(Eaux minérales, jus d'orange ou Coca Cola disponibles)

 Tapas

 Macaron au foie gras, chutney de fruits

Cube de saumon fumé, crème de wasabi

Sablé de chorizo, tomate confite et fruits secs

Tortilla de patatas à l’Ibaia

Gougère croquante à l'Ossau Iraty d'Artouste

Déjeuner

 Entrée

 Huitre Gillardeau et vichisoise sous une écume iodée, Toast beurre d'algue

 Plat

Médaillon de veau cuit en basse température, chapelure d'herbes

Crémeux de topinambours truffées

 Fromage

Comté et sa compotée de myrtilles

 Dessert

 Vacherin au nougat glacé, sorbet pomme

 

 Café, déca, thé, infusions

 

Vins et Boissons 

Vin blanc : Rueda

Vin rouge : Rioja Lopez de Haro

eaux minérales

 

 

 


MENU "végétarien" - 38€

 

Cocktail

Verre d'accueil

 Spritz Safrané

(Eaux minérales, jus d'orange ou Coca Cola disponibles)

 Tapas

 Macaron au foie gras, chutney de fruits

Cube de saumon fumé, crème de wasabi

Sablé de chorizo, tomate confite et fruits secs

Tortilla de patatas à l’Ibaia

Gougère croquante à l'Ossau Iraty d'Artouste

Déjeuner

 Entrée

Salade de chèvre chaud au miel et origan

 Plat

Pâtes aux légumes wok, jus Thai et pousses d'herbes

 Fromage

Comté et sa compotée de myrtilles

 Dessert

 Vacherin au nougat glacé, sorbet pomme

 

 Café, déca, thé, infusions

 

Vins et Boissons 

Vin blanc : Rueda

Vin rouge : Rioja Lopez de Haro

eaux minérales


MENU ENFANTS - 19€

ce menu est adapté aux enfants de 5 à 10 ans environ.

wink Il est servi rapidement sans attendre les plats des adultes

 

Apéritif

 Eaux minérales, jus d'orange ou Coca Cola disponibles

 Tapas

 Macaron au foie gras, chutney de fruits

Cube de saumon fumé, crème de wasabi

Sablé de chorizo, tomate confite et fruits secs

Tortilla de patatas à l’Ibaia

Gougère croquante à l'Ossau Iraty d'Artouste

  Plat

 Bocal de Parmentier de canard

  Dessert

Panacotta aux fruits 

 boissons :

 Eaux minérales, jus d'orange ou Coca Cola disponibles